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ケーキ教室



本日はケーキ教室でした。
テーマはショコラ・トリフです。先週もチョコレート教室だったので、2週続けてチョコレートです(*_*;
実は私はそんなにチョコは好きではないのです。まあ普通に好きのレベルです。
だから、チョコを作りながら手についたものを食べていると、試食のころにはオエッ冷や汗て感じになります。でも、おなかはすいているので、家に戻ってお昼を食べて、試食できなかった分を今食べて、胸やけしてます。
食べるんじゃなかった。





これは、バトン ド プリューノです。
ナッツ味のチョコとガナッシュの間にプルーンがサンドしてあります。





トリフはグランマルニエの入った、ガナッシュ。
黄色のミモザがのったものは、木イチゴのジャムとキルシュのガナッシュが入ってます。

しばらく、休憩しよう汗
| ケーキ教室 | 14:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
マンゴーのタルト



先日、御影の阪神百貨店に買い物に行った時、宮崎産のマンゴータルトのお値段にびっくりびっくりしたうちの夫。
では、私が作ってあげようじゃないの。と、いうわけでマンゴーをたっぷりのせて作りました。ちょっと生クリームがだれてきましたね。
カスタードもマンゴーのピュレを入れてます。





こちらはミニタルトです。





クリームを少し変えて、マンゴーのカスタードクリームに生クリームを混ぜて、ディプロマットにしてみました。
トロッとした感じに仕上げたかったので、こちらもかなりゆるいクリームです。
でも、とってもおいしいです楽しい

うちの夫に大きい方のタルトから食べてね、と言ったら、私がナイフを持って行った時には、直接フォークをグサッ!とさして食べていました。
そのタルト直径16センチあるんですが、大丈夫ですか?
| ケーキ | 21:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
モッチーナ



先日、住吉の山口豆腐さんに行く途中に新しいお店を発見!
モッチーナさんです。
なんか色とりどりでかわいかったし、うちの息子は果物、あんこが大好きなので今日あらためて買いに行きました。





こちらはフルーツのまわりにあんこバージョンです。





こちらはフルーツクリームのまわりにあんこバージョンです。





ためしにひとつカットしてみましたが、まわりのおもちが柔らかいので、切り口がきたないです。

このキウイを半分、息子に分けていただきました。
甘さあっさりで果物もジューシーでおいしかったです。いちごと白桃は振り返ったらありませんでした。息子曰く、おいしかったそうです。
明日はクリームを食べるそうです。
気に入っていただいてよかったですが、私にも一つ味見させてくれないかねえ(;一_一)





今朝はチョコレート教室の日だったので、大量のチョコレートボンボンを作って持って帰りましたが、今日のネタはこれで決まりだねぴかぴか
| お買いもの | 21:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
バームクーヘン



今日の神戸は梅雨らしいお天気で、朝からザーザー雨が降りました。
時折、晴れ間もみえましたが、やはりザーザー、シトシトあめ

こんな日は午前中からケーキ作りです。
先日いただいた佐藤錦の段ボール箱が、バームクーヘンの型にグーイケテル早速トライです(木枠が結構高いので、購入できない私)
生地もいい感じにできて、さあ投入しようと思ったら、箱がでかくてオーブンの鉄板に乗らない冷や汗(はじめに確かめろ!)
普段はリンナイのガスオーブンで焼成するのですが、急きょ電気のオーブンレンジに変更しました。
けがの功名でしょうが、しっとり、フワフワにできましたラブ
大、大成功です。





ガスで焼成すると、底生地が固くなるのですが、全然OKでした。
やはり、電気の火は柔らかいのですね。
今回でバームはやめようかと、思いましたが、あまりのおいしさに、木枠の購入を真剣に考えてます。また、物がふえるなあ。


夕方の事件です。
うちの息子が先日ひいた風邪のせいで、長い間タンのからんだ咳をデロデロしてます。医者にもかかってますが、なかなか治りません。
グミを食べていた時にせき込み、気管に入ったらしく目を白黒させて、ひーひーぜーぜーいい始めました。背中を叩いても、掃除機をつかっても出てきません。階下の義母を呼んで大騒ぎしました。
一瞬、死ぬかもと思いましたが、「あれ、治った。」と一声拍手
本当に無事でよかったです。

このブログを読んでる方は少ないかもしれませんが、咳のでる風邪をわずらってるお子さんをお持ちの方は、風邪が治るまでは本当に気をつけてあげてください。
うちの息子は3年生ですが、これくらいの子供でも食べ物に気をつけないといけないなあ、と反省しました。
当分、グミと飴は禁止は言うまでもありません。
| ケーキ | 20:21 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
クレープ アメリカンチェリーのソース添え



今日の朝ごはんはクレープでした。
先日作ったアメリカンチェリーのソースをかけて、いただきました。
クレープは昨夜から冷蔵庫で寝かしてあります。はじめは寝ぼけていたので、クレープが破れてしまいましたが、最後の一枚はうす焼き玉子の如く、とても美しく焼きあがりました。
久し振りにクレープを焼きましたが、ミルクレープを作るほど焼くのはちょっとたらーっ根気が続きそうにないなあ。


飾り用のミントさんを最近植えたのですが、虫がついてるみたいで、ドンドン虫食いになってます。
ちなみにルッコラは青虫にマルハゲにされ、とうとう枯れてしまいました。
私はお金をかけて、餌を青虫にやっていたようですね。
| ケーキ | 15:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
マンゴープリン



イメージ通りのマンゴープリン作りましたよ!!
今度はエバミルクもいれて、トロッるんるんと柔らかくて、プリンって感じに仕上りました。
今度は満足ですハート大小





ソースの色しかわかりませんね。
でも、ウマウマです。
| ケーキ | 14:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
ガトー・ドゥミセック・ア・ラ・ドランジェ
今日はケーキ教室の日です。





ガトー・ドゥミセック・ア・ラ・ドランジェです。
ケーキ型の周りにアーモンドスライスをペタペタ、^_^;ペタペタ(-_-)
貼り付けたんです。画像に映ってませんね。
20分くらい頑張りました。





真ん中の黒い線はココアの粉です。





火の通り方が違うので、場所によって線の形が変わります。
おもしろいねおはな

お味はオレンジ味です。明日以降が、バターが馴染んでおいしいぞ!

もう一品は飴でかごを作って、その中にアイスと桃を入れて、更に飴のかごでふたをしたものです。さっぱりわからない?ごめんね、アイスなんで食べてきちゃった。
| ケーキ教室 | 14:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
アメリカンチェリーのジャム
今年はなぜかアメリカンチェリーが気になる私ラブ
昨年、イタリア料理教室でチェリーのシロップ煮を習い、今年も早速作りました。
そして、次に何を作ろうかと





ジャムにしてみました。





ガブリッ!





なかなか、いけるのよ。息子にも好評でした。
また、明日買い出しに行こうジョギング

本当はウオッカにつけよう、と思ってたんですがやめました。酒乱なので(-_-)
| ケーキ | 20:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
トマトの甘納豆



先週の土曜日、淡路島にドライブに行き、道の駅で買いました。
トマトの甘納豆です。
先日、神戸に妹が遊びにきて、二人で北野のバーでこれを頂き、おいしくって感激びっくりしたのです。
お味はドライクランベリーのように甘酸っぱくて、マスターに教えていただかなければ、ベリーの一種だと思うような、お味です。
マスターはお知り合いの方に譲っていただいてるので、どこに売っているかはご存じないそうです。
ところが、なにげに入った道の駅で売ってるなんてー!嬉しいるんるん





一袋は冷凍したので(だから霜がついてます)もうひとつは大事に食べようと、思ってたのに、昨夜ワインを1本空けて、そのアテでばくばくたべちゃった泣き顔
あほー!
| お買いもの | 19:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
バームクーヘン!再び!!



昨日、バームクーヘンを再挑戦しました。
見ての通り、手作り風です。プロみたくぐるぐる回る機械があるわけではないので、地味〜に1枚焼いてはオーブンにもどし、焼きむらがないように途中で鉄板を入れ替えて、のくりかえしです。だんだん疲れてきて、生地が厚くなってきてますね。
気分が反映するケーキだわ(汗汗
そばで眺めていた夫いわく、「面倒くさそー。よくするね。」と、感心?呆れて?いました。
我ながら本当によくするな、と思います。そろそろ、ケーキ教室なり、お菓子の販売なりやってみようかしら?

ちなみに上の白いのはフォンダンではなく、ホワイトチョコですあっかんべー
| ケーキ | 13:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
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