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昨夜のイタリアン
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昨夜はイタリア料理教室の日。先生はイタリアの島巡りから戻って来られたせいか、シチリアのパスタでした。アンチョビ味でカリフラワーがたっぷりです。そしてシチリア料理にはよく使われる、松の実とレーズンもはいってます。これがなかなかいい仕事するのです。アラブの影響を受けているからこういう料理があるのですね。シチリアにまた行きたいなあ。
| - | 22:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
カット中
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只今、カット中です。
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| - | 20:11 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
いち?
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沢山のいち印クッキー、なんやねん?と思うでしょう。明日から六甲のフクギドウさんで一週年のイベントが始まります。そのノベルティのクッキーを作製しました。店主の方、面白いリクエストをイロイロ言ってきました。いちと平かなでやって、とかね。
わたくしも焼菓子を並ばせていただきます。YOGGIE Mochicoデビューです。後ほどアップします。今から作製開始!
| - | 14:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
フィナンシェ
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今日は朝から沢山アップしたわ。昨日シュークリームを作ったので卵白が沢山余ったので、久しぶりにフィナンシェを焼きました。型が足りなかったので、ミニバラでやきましたが、もうこれだけ?
小豆も炊いたし、この週末はよくお菓子を焼いたなあ。来週シュークリームの検定があるから、また練習しなきゃ。卵が沢山いるぞ!
| - | 22:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
カルボナーラ
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こんなんなりました。
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自家製
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これ自家製パンツェッタ。
| - | 11:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
よもぎケーキ
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気が付けば4月でした。久しぶりのアップです。近所の和食器のお店が一週年のイベントでワークショップをするらしく、その時にだすお茶菓子の依頼を受けました。ただのパウンドケーキでは面白くないので、モッチリした食感をだすために、試作を繰り返し完成!ただ卸し値が高いのか、いまだに検討中らしい。でも私もほとんど儲けないのですが、というかすでに赤字です。
| - | 07:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
広島でイタリアン
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シェフからのサービスです。嬉しい。
| - | 14:17 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
ラテンにて
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野暮用で広島に帰ってます。ラテンで酔い潰れ中。
| - | 20:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
今日のイタリアン
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今日はイタリアンのお料理教室。手打ちパスタに鶏のササミとズリのソース。美味しいので今晩のごはんに復習しました。鶏が大好きな息子には大満足でした〓
| - | 23:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑TOP
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